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牛肉店里涮火锅,能吃能带能外卖:新零售体验这样玩儿

2019-06-0416:37

来源: 中华冷冻食品网 发布者:李隽

“未来二十年,没有电子商务,只有新零售!”马云如是说。之后,?#26032;?#40092;生、超级物种等各种新零售业态纷纷涌现。

为了搭上“新零售”的快车,不少速冻食品企业纷纷尝试成为?#26032;?#40092;生等平台的供应商,但是,冷冻食品做新零售,只有这一种玩法吗?

近日,河南伊赛牛肉股份有限公司做个了新尝试。

?冷食传媒记者 | 李隽

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牛肉铺里涮火锅?

2019年5月18日,标号豫ZT003号的伊赛牛肉直营新零售体验店三号店正式开业。绿色主题招牌?#24405;?#24405;着三个关键词:牛排/火锅/烤肉。

△图片来源:伊赛牛肉微信公众号

豫ZT003号位于郑州市经一路与纬二路交叉口,作为第三家伊赛牛肉新零售店,该店主打的仍是以牛腩、小条等分割部位肉,以及国内外牛排套餐、牛肉饼、牛肉丸等牛肉深加工产品。除此之外,店里还提供烧烤酱、蘸料、火锅底料等?#28078;?#20135;品。总之一句话,一切围绕着牛肉展开。

与之前的牛肉社区店不同,伊赛牛肉新零售体验店是将牛肉售卖、免费加工和店面就餐服务相结合,并承载周围五公里内产品配送,为大众带来一站式牛肉消费体验。

据了解,在这个平均面积100平方米左?#19994;?#26032;零售店里,还可以供4~5桌客人堂食,有烤盘、火锅等器具。“客人买了牛肉,可以直接在店里吃,直接体验啥叫好牛肉。”营业员对记者说。

可以说,伊赛牛肉新零售体验店不仅仅为顾客提供便利商品,更是提供一种全新的生活方式,在这里消费者可以尽享新鲜,还能以牛排/火锅/烤肉等方式体验到伊赛牛肉的美味。

当然,互联网时代,除了线下购物,还有线上。在伊赛牛肉新零售体验店,消费者还可以在“伊赛新零售商城”进行线上下单,通过第三方配送,实?#31181;?#24030;全城1小时送达。“都是处理好的牛肉分割肉,顾客拿到家直接就能烹饪,方便得很。”

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自建新零售的意义何在?

?#28304;?018年初,马云携?#26032;?#40092;生提出新零售以来,国内零售圈迭代的速?#20173;?#26469;越快。超级物种、7FRESH等?#21483;绕穡?#32654;团、物美、苏宁、大润发都开始探索新零售。

作为诸多渠道的硬核供应商,伊赛为何自建新零售渠道呢?很简单,因为伊赛想要重塑牛肉行业生态圈。

众所周知,牛肉行业非常传统、粗?#29275;?#32477;大多数消费者对牛肉的?#29616;?#20173;停留在分割肉、不会腌制、很难烹饪的阶段。伴随着消费升级,近几年国内牛羊肉消费量与?#31449;?#22686;,牛肉行业发展尤为?#35813;停?#20294;传统C端市场对牛肉的固有印象鲜有改善。

据悉,伊赛就是想通过新零售体验店的“?#20999;?#20043;火”,拉近消费者与牛肉之间的距离,通过构建全新的消费体验场景,让消费者树立起吃牛肉很简单、不麻烦的新印象。

目前,伊赛新零售体验店在郑州已有3家,均为直营店,全国加盟店也正在全面铺开。运行数月来,客户反馈很不错,回头客已渐渐养成了以周为单位的消费频次,客单价均在100元以上,产品种类已近200种。

简单来说,伊赛新零售就是以自建伊赛牛肉商城平台为依托,结合伊赛新零售体验店及现代物流,实现平台下单+店面体验+快递配送。致力于重塑牛肉商业生态圈,运用大数据和人工智能、将线上线下双向引流,打造最具价值的可?#20013;?#28040;费场景,为大众带来方便、快捷、高品质的牛肉消费体验。可以说是从传统的卖产品,到新型的卖生活,卖服务。

正如新零售专家鲍跃忠所说,“新零售是一个时代,不仅仅是手段和形式的变革,零售的逻辑也在发生变化”。伊赛新零售也在培育市场、?#23548;?#21069;进的路上。


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