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锅圈网818中国火锅食材电商节看什么? 四大参展商当导游

2019-06-1317:26

来源: 中华冷冻食品网 发布者:编辑

首届锅圈网中国火锅食材电商节将于8月18日在郑州国际会展中心举办,作为火锅界的大盛事,诸位同行小伙伴们关注度很高。

那么,今年展会上,会?#24515;?#20123;大咖企业,又会带来哪些亮眼爆品呢,冷冻食品传媒记者第一时间采访了几个代表企业,大家?#27426;?#20026;快。

?冷食传媒记者 | 李隽

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番茄底料“扛把子”

七个番茄一锅汤王莉婷:坚持以品质促进市场

参展企业: 河南锅圈供应链食品有限公司

主打爆品: 番茄汤料

关键?#37073;?云南番茄、天然美味

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2018年,锅圈旗下七个番茄一锅汤番茄底料产品问世,经过?#27426;?#26102;间的打磨后,很快在市场上形成巨大影响力。

那么,今年它高调亮相本届火锅食材电商节将会?#24515;?#20123;新变化和新动作呢?

该产品负责人王莉婷在接受记者采访时表示,今年展会上他们不仅会带来新品,而?#19968;?#23558;全渠道热推。

据悉,七个番茄一锅汤系列添加了新成员——茄汁面汤料,将会在本届火锅食材电商节首次亮相,仍旧?#33540;?#29992;光照充足、温度均衡的云南石头番茄为原料,当天采摘、当天送?#28966;?#21378;,再采用先进?#38469;?#29992;心加工而成。

皮硬、瓤沙的石头番茄被加工成了营养丰富、没有任何防腐剂的番茄底料,无论是口味上,还是品质上,?#21152;?#20110;市场同类产品。

她表示,针对餐饮、电商、经销商,分别开发出了250g、187g、200g三种包装。2019年,他们将再次携这款大爆品,助力各位餐饮、经销商客户打赢旺季大战。

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速冻熟面“小鲜肉”

麦香源刘德义?#20309;?#26469;是更新鲜、更健康产品的天下

参展企业: 南阳麦香源食品有限公司

主打爆品: 速冻熟面

关键?#37073;?不浑汤、不吸汤、耐煮、健康

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近年来,火锅行业一直处于上升趋势,无论是重庆、四川,还是河?#31995;?#20869;陆城市,都在?#20013;?#21521;上发展。作为火锅里的最后一道菜,火锅面也在经历着不同的变化。

最早是普通面条,随后出现了河南烩面以及当地面条厂压制的颜色各异的鲜面条、手排面。

对于以上这些常规产品,刘德义指出其存在的几个明显的缺点,?#28909;?#20250;浑汤、吸汤、容易糊底等。

伴随着消费者对健康食材的深度要求,麦香源出品的速冻熟面就很好的解决了以上问题。

高筋粉、真空和面机、蒸煮过凉水,以特殊工艺制作而成的火锅速冻熟面可以煮20分钟也不会影响口感,并且天然无添加,不浑汤、不吸汤。

自问世以来,麦香源速冻熟面贴合消费者的健康需求,市场发展迅速,刘德义表示整个速冻熟面市场规模是在翻番式增长,而他所在的麦香源更是达到了5倍涨幅。

对于未来的火锅面市场趋势,他断言道,未来是更健康、更新鲜食材的天下。

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香油界“生力军”

崔字香油?#25490;簦?#35841;能紧跟餐企、解决痛点,谁是赢家

参展企业: 瑞福油脂股份有限公司

主打爆品: 香油、芝麻、芝麻酱等

关键?#37073;?小规格、定制化、食品安全

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作为海底捞、呷?#39640;?#21754;、黄记煌和锅圈等一线品牌香油的供应商,崔字香?#22270;?#20854;了解目前餐企的需求。

自2015年起,无论是火锅企业,还是火锅食材生产企业,大家都在向标准化转型,这俨然已成为一?#20013;?#30340;趋势。

以前大家有货,直接就卖了,上游供应商和下游火锅企业对接的没?#24515;?#20040;完美,上游认为产品很完美,但其实并不?#27426;?#26159;下游想要的,下游想要的产品,上游又不?#27426;?#33021;?#19994;?#21040;。这是之前行业存在的一大痛点。

“举个例子,之前只有纯香油和纯芝麻酱,但火锅企业更需要调和好的油碟和芝麻酱,现在上下游会坐下来?#27169;?#38656;要什么样的产品,上游需要做到哪些改变,所以现在合作更加紧密,也更符合下游所需。?#20493;排?#34920;示。

他建议,火锅食材生产企业要把握好三个原则:

第一, 牢抓食品安全,这是底线;

第二, 紧跟餐企需求,走产品定制化路线;

第三, 留意小众化产品发展趋势,它会超越大众化产品,成为未来市场主体。

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丸滑“专家”

玖嘉久孙家丽:单一需求转向多元需求

参展企业: 北海玖嘉久食品有限公司

主打爆品: 虾滑

关键?#37073;?中高端、北?#23458;濉?#20581;康Q弹

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“前不久,刚把八款新品送进了海底捞。?#26412;?#22025;久当家人孙家丽坦诚地说道。

她表示,火锅品类2019年仍将保持高速增长,目前玖嘉久和餐饮系统的合作?#38382;?#36234;来越频?#20445;?#36895;冻食品与餐饮端联系更加紧密,接下来会主动跟进餐饮人的需求,定制开发适合的丸滑产品。

作为长期引领国内丸滑界发展的头部企业掌门人,孙家丽表示:“如今消费者对丸滑类的消费偏好已经发生转变,过去只要有的吃就行,而现在不仅要好吃,还要好看、健康,单一需求正在向多元需求转变”。

想要抓住消费者的心,还是要靠好产品来说话。基于此,从广西北?#23458;?#21271;海走出来的玖嘉久一直定位于中高端市场,致力于打造高品质,口感上乘的好产品。“北?#23458;?#30340;水比较咸,虾长的慢,但肉质Q弹,也比?#34430;歟云?#26469;口感很棒。”孙家丽介绍。

本届火锅食材电商节,玖嘉久将携爆品虾滑亮相,?#34892;?#36259;的朋友?#19978;?#22330;洽谈。




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